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葡萄和提子有什么区别?6个关于葡萄的真相
发表时间:2018-08-17 13:58来源:人民网编辑:公民记者

摘要提示: 最近各种新鲜水果纷纷上市,一波又一波,吃得快停不下嘴了。 昨天去水果店溜达了一圈,发现葡萄上市了,但有的几块一斤,有的几十一斤 差距咋这么大?一问店主,原来它俩一个是葡萄,一个是提子。 先捂住钱包,来和大家聊聊葡萄的那些事儿。 说起葡萄,就不能不说提子,

最近各种新鲜水果纷纷上市,一波又一波,吃得快停不下嘴了。

昨天去水果店溜达了一圈,发现葡萄上市了,但有的几块一斤,有的几十一斤……

差距咋这么大?一问店主,原来它俩一个是葡萄,一个是提子。

先捂住钱包,来和大家聊聊葡萄的那些事儿。

说起葡萄,就不能不说提子,它俩到底有啥区别?有人说:

葡萄皮厚,提子皮薄;提子更甜,葡萄味道酸;提子是长的,葡萄是圆的;

其实,从植物学分类来说,提子其实是众多葡萄品种中的一大类。

所以美国红提,新疆马奶提子……都是葡萄。

还有一种说法是,「提子」即广东语「葡萄」的意思,是商品名称。

不过,从市场的角度来说,提子和葡萄确实不太一样。比如,提子的果肉比较脆,果皮不容易剥,味道更甜……

还有一个重要的区别:提子更贵。至于哪个更好?

当然是你喜欢(买得起)的最好啦。

买葡萄时,我们常常发现葡萄表面附着一层白霜,有传言说这是残留的农药,一定要洗掉。

其实啊,这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,学名叫「果粉」,无毒无害。除了葡萄,李、蓝莓、西梅等水果表面也有。

这层白霜不仅不用洗干净,堂主还要夸夸它。

因为在长期的运输和存储,果粉可能由于各种原因被蹭掉,所以有果粉,说明葡萄更加新鲜哦。

听说无籽葡萄用了避孕药?这你也信?

我不太信,但有点不放心……好吧,跟你详细说说。

培育无籽葡萄,其实没啥神奇的,秘诀就是:「欺骗」花朵。

葡萄籽其实就是葡萄的种子,是由花朵里的卵细胞经过受精后发育成的。

如果不给有籽葡萄授粉,而是用一种植物生长调节剂(赤霉素),可以骗过花朵,让它以为自己已经受精了,开始发育果实,最后就会得到无籽葡萄。

这个赤霉素也不可怕,它是一种「植物激素」,植物自己也会合成,安全性很高。它不仅能用于培育无籽品种,还能帮助果实长得更好。

放心吃。

传说葡萄可以抗氧化、抗衰老,这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关,例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中,这些营养素的含量最丰富。

堂主猜一定有人会问,葡萄皮和葡萄籽营养好,但味道不好啊……吃还是不吃呢?

其实,虽然在试验中发现这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用。但是,在我们日常生活中,通过吃葡萄吃下去的量实在有限,想达到实验中的有效量,得吃多少葡萄皮和籽啊!

所以,如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃,那就别折磨自己了,开心的享受葡萄的美味就好,不要过于迷信它的健康作用。

如果你不嫌弃葡萄皮和葡萄籽,那吃吃也没啥不好。

作为一大类甜甜蜜蜜的水果,葡萄的含糖量属于中等水平,大约为10~13%左右。

什么概念呢?比西瓜、草莓高一些,和橘子、橙子差不多,比荔枝、山竹低。

是不是又错怪它啦?

不过,堂主还是要提醒大家,虽然葡萄含糖量不是特别高,但还是不要一口气吃太多。

如果吃不完,放在冰箱里冷藏到明天,更好吃了呢。

葡萄好吃,但不好洗,堂主建议你分三步:

先流水冲掉表面的浮尘和杂质;再放入水中浸泡20~30分钟;最后再用流水冲洗几遍。

完成这些,就可以品尝了。如果不嫌麻烦,洗之前可以先将葡萄剪成小串,能洗得更干净。

至于网上说的加面粉,其实完全没必要浪费那一勺面粉……

今年的葡萄,你尝了吗?